Aprenda a fazer esta deliciosa receita de Tapioca Recheada com Frango e Creme de Ricota. Uma opção leve, saborosa e irresistível para qualquer hora do dia!
Se você ainda não experimentou a tapioca recheada com frango e creme de ricota, está perdendo uma das delícias mais versáteis e saborosas da culinária brasileira.
A tapioca, feita a partir da goma de mandioca, é naturalmente sem glúten e pode ser recheada com uma infinidade de ingredientes, tornando-a perfeita para um lanche ou refeição leve.
A combinação do frango desfiado com o suave creme de ricota traz uma explosão de sabores que, com certeza, vai agradar a todos, desde crianças até os mais exigentes. Vamos colocar as mãos na massa!
Tempo de Preparo
O tempo total para preparar essa receita é de aproximadamente 30 minutos.
Dificuldade
Essa receita é considerada fácil, perfeita para cozinheiros iniciantes.
Rendimento
Essa receita rende 4 porções.
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 200g de ricota
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar nossa deliciosa tapioca recheada com frango e creme de ricota:
- Preparar o recheio: Em uma panela, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Junte o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem dourados.
- Adicionar o frango: Acrescente o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos para que os sabores se incorporem.
- Preparar o creme de ricota: Em uma tigela, coloque a ricota e amasse com um garfo. Se preferir, você pode usar um processador para deixar mais cremoso. Misture a salsinha picada e reserve.
- Montar a tapioca: Em uma frigideira antiaderente, coloque cerca de 1/4 de xícara da goma de tapioca e espalhe uniformemente para formar uma camada fina. Cozinhe em fogo médio até que comece a soltar das bordas (cerca de 2 a 3 minutos).
- Adicionar o recheio: Com cuidado, vire a tapioca e adicione uma porção do frango refogado em uma metade da tapioca. Em seguida, coloque uma colherada do creme de ricota por cima do frango.
- Finalizar a tapioca: Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Retire da frigideira e repita o processo com o restante da goma e do recheio.
Dicas de Armazenamento
Se sobrar tapioca, você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocá-la em uma frigideira quente por alguns minutos de cada lado. Porém, o ideal é consumi-las frescas para aproveitar a textura macia e saborosa.
Sugestões de Acompanhamento
As tapiocas recheadas com frango e creme de ricota combinam perfeitamente com uma salada leve de folhas verdes, tomates e um molho simples de azeite e limão. Outra opção é servir com guacamole ou salsa de abacate para dar um toque refrescante.
Variações Possíveis da Receita
- Substituições de ingredientes: Você pode substituir o peito de frango por peito de peru, carne moída ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Adições: Experimente adicionar ingredientes como azeitonas, milho, ou até mesmo um toque de mostarda ao recheio.
- Variedades de queijo: Se preferir, use cream cheese ou queijo cottage no lugar da ricota.
Tabela Nutricional
| Componente | Porção (1 tapioca) |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Proteínas | 20g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras | 10g |
| Fibra | 2g |
Conclusão
Para servir, você pode cortar a tapioca ao meio e decorá-la com um pouco mais de salsinha picada e queijo ralado por cima. Aprecie essa delícia com um bom suco natural ou um chá gelado. Tenho certeza de que a tapioca recheada com frango e creme de ricota será um sucesso à mesa. Bom apetite!
Dicas Finais do Chef
Ao servir sua tapioca recheada com frango e creme de ricota, uma apresentação caprichada faz toda a diferença! Utilize um prato bonito e decore com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial.
Para harmonizar, uma salada leve ou um suco natural de frutas complementam perfeitamente a refeição.
Essa receita é ideal para ocasiões descontraídas, como um brunch com amigos ou um jantar em família. Para personalizar, experimente adicionar ingredientes como palmito, queijo ou vegetais grelhados ao recheio.
Você também pode variar o tipo de proteína, utilizando carne moída ou até mesmo uma versão vegana com tofu, inspirando-se em variações regionais como a tapioca do Nordeste ou a versão internacional com diferentes recheios.
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Dúvidas Frequentes Sobre Esta Receita:
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango por peito de peru, carne moída ou até mesmo tofu para uma opção vegetariana. Apenas ajuste o tempero conforme necessário.
Qual é o tempo de preparo da tapioca recheada?
O tempo de preparo é bem rápido! Em média, leva cerca de 15 a 20 minutos para preparar a tapioca e recheá-la.
Como devo armazenar as tapiocas prontas?
As tapiocas recheadas devem ser consumidas imediatamente para melhor sabor e textura. Se sobrar, você pode armazená-las em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Posso congelar as tapiocas recheadas?
Sim, você pode congelar as tapiocas recheadas. É melhor congelá-las antes de recheá-las. Após preparar a massa, coloque uma camada de papel manteiga entre as tapiocas e armazene em um saco plástico. Elas duram até 3 meses no congelador.
Qual é o rendimento dessa receita?
Essa receita rende cerca de 4 a 6 tapiocas, dependendo do tamanho que você fizer. Você pode ajustar a quantidade de massa e recheio conforme o número de porções desejadas.
Tem alguma dica para o preparo da tapioca?
Uma dica é usar uma frigideira antiaderente bem quente para que a tapioca não grude. Além disso, não exagere na quantidade de recheio para evitar que a tapioca se rompa.
Quais são algumas variações que posso fazer nessa receita?
Você pode variar o recheio usando diferentes vegetais, queijos ou até mesmo preparar uma versão doce com frutas e chocolate. As possibilidades são muitas!
Quais problemas comuns podem ocorrer e como solucioná-los?
Um problema comum é a tapioca ficar muito seca. Para evitar isso, certifique-se de usar a quantidade certa de água ao hidratar a goma. Se a tapioca não estiver grudando, pode ser que a frigideira não esteja quente o suficiente. Aumente um pouco a temperatura e tente novamente.